Общество
фото: Сергей Словохотов
Цифровизация сельского хозяйства: как технологии помогают башкирским фермерам
Реклама
erid: 2VSb5ykZGvt
«Зачем фермеру «цифра»? Прежде всего для значительной экономии времени», – считает молодой башкирский фермер, представитель сельхозкооператива «Алагуз» Марсель Тагиров, который занимается разведением мясных пород лошадей и коров и производством мясных деликатесов. Марсель очень предан своему делу и национальной кухне, хочет, чтобы как можно больше жителей республики питались продуктами местного производства, уникальными в своем роде и по качеству не уступающим импортным.
«Популяризировать национальные продукты и делать свой бренд (мясодельня «Алмей») широко известным за пределами нашего района без современных технологий вряд ли бы удалось так быстро. Находится хозяйство в Кигинском районе, на северо-востоке Башкортостана, ближе к Челябинской области. До Уфы более 200 км. Возможность принимать заказы онлайн – на платформе Россельхозбанка Свое Родное, например, позволяет собирать крупные партии для доставки, грамотно и удобно выстраивать логистику и уделять время развитию, производственному процессу, разработке нового ассортимента», – рассказывает Марсель.
Связать свою жизнь с сельским хозяйством Марсель решил несколько лет назад. После института он работал в газовой отрасли. Но офисная работа оказалась не по душе, и он вернулся на родину, чтобы помочь развивать семейный бизнес.
Как современный бизнесмен с прогрессивными взглядами на предпринимательство, молодой человек понимал, что для успеха хозяйство нужно не просто поддерживать, но и грамотно расширять. И решил сосредоточиться на еще одном направлении деятельности кооператива – переработке мяса в собственном цеху и производстве мясных деликатесов.
Сегодня деликатесы мясодельни «Алмей» уже заняли свое место на рынке фермерской продукции. Но для этого Марселю пришлось пройти определенный путь: снова пойти учиться, чтобы развивать новое направление со знанием дела. Начинающий агробизнесмен дважды прошел обучение в «Школе фермера» Россельхозбанка – по специализациям «Производство с/х продукции для ресторанного бизнеса» и «Агротуризм».
«Россельхозбанк создал уникальный проект, благодаря которому я получил большой объем знаний, – рассказал Марсель. – Я познакомился с коллегами-фермерами, со многими сейчас сотрудничаем, с уфимскими рестораторами, шеф-поварами».
По его словам, уже во время обучения были заключены договора на поставку продукции со многими ресторанами.
«Обучение велось в смешанном формате – офлайн и онлайн, на базе экосистемы РСХБ Свое. Именно такой формат помог мне получить необходимые компетенции без ущерба для растущего бизнеса, который требовал практически постоянного присутствия и погружения. Лекции, которые сохранялись на платформе Свое Фермерство, можно было смотреть в любое удобное для тебя время. Здесь же мы выполняли задания и получали обратную связь от преподавателей. И, кстати, во время учебы узнали об обширных возможностях экосистемы Свое: я сразу же открыл свой виртуальный магазин на платформе Свое Родное, начал выкладывать туда новый ассортимент деликатесов, изучать на них спрос».
Позже Марсель окончил в Москве курс по обвалке и разделке мяса. Как он отметил, это очень помогло в разработке новых видов продукции из разных частей мясных туш. И сделало деликатесы более качественными.
«Наши деликатесы полностью натуральные и максимально экологичные, – добавил фермер. – Отличительная особенность нашего бизнеса – почти круглогодичное пастбищное содержание коней и коров, свободный выпас, чисто травяной корм. Это позволяет обходиться без любых добавок. Сегодня о нас знает уже достаточно большое количество жителей республики, в том числе и благодаря возможностям цифровых платформ».
В планах кооператива – расширение производства по переработке мяса, увеличение поголовья скота. И, вполне возможно, что в ассортименте мясодельни появятся новые деликатесы.
Реклама. Рекламодатель: АО «Российский сельскохозяйственный банк».
Генеральная лицензия Банка России № 3349 (бессрочная) от 12.08.2015, ИНН 7725114488.
Дорогие читатели! Приглашаем Вас присоединиться к обсуждению новости в наших группах в социальных сетях - ВК , Телеграм и Одноклассники
